走进十里香?时尚串吧，仿佛看到的是北京烧烤的前世今生。在经历过公私合营、文革和城市改造三次大的冲击之后,匿于胡同中的北京老字号烧烤小吃愈发难寻了。

盘点：老北京烧烤的历史--追古溯源　　清朝入关，使得原本属于蒙古族食物的烤肉也传到了北京，自此，北京街头出现了卖烤肉的手推小车，走街串巷流动叫卖。其实，在清朝的时候，北京小吃难登大雅之堂，被形容为：鸡零狗碎不登堂，窄巷循声觅野香。然而大大小小的烧烤店铺却是例外，成为了文人雅士、官宦子弟常去的福地。

时过境迁，北京城饮食文化的古朴遗风在今天是越来越被人所认同，北京小吃已然抖去了源于民间的野味遗风，大大方方地登堂入室，烤肉作为老北京文化遗产的一部分更是随处可见，其中还不乏有流传百年的典范。

聚焦：老北京烧烤的典范—九门飘香　　康熙十八年，位于北京宣武门附近有一季家烤肉小店，有一天，打店外进来三个人，一主两仆，主人落座后，仆人站立左右两侧，颇为恭敬。食过半晌，主人说到，九门之内，唯此一香，遂起身离去。谁料想，没过几日，宫中太监数十人，给季家烤肉店送来一块虎头牌匾，上书“九门飘香”四个大字。直到这时众人方知，当时的书生乃是圣祖康熙皇帝。自此“九门飘香”烤肉店在京城延续数百年。

至清朝末年，“九门飘香”烤肉更是成为了进出王府的常客，像恭王府、庆王府、醇亲王府等，哪家王爷都是点名要吃“九门飘香”的烤肉。不过，那些王爷们可不是到铺子里去吃，而是在家中坐等，“九门飘香”烤肉店就像是戏班赶堂会，备料推车，亲自到王爷府上去烤。